詳細(xì)介紹:
黑龍江(jiāng)氣調庫
1.利用人(rén)工製冷製(zhì)造低溫(wēn)環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活(huó)動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果(guǒ)蔬銷售時間的目的(de)。(對於反季節高檔水果、蔬(shū)菜作用很大(dà)),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調(diào)節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(yǎng)(CA),機(jī)械降氧(yǎng)又可(kě)以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調(diào)貯藏庫,是當(dāng)今先進的果(guǒ)蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體(tǐ)成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧(yǎng)化碳、氧氣(qì)濃(nóng)度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼(hū)吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期0.5—1倍;氣調庫(kù)內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫(kù)的2~3倍(bèi)。氣調保鮮冷庫(kù)能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣(qì)體成分、相對濕度,大程(chéng)度地創造果(guǒ)蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼(hū)吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生(shēng);清除貯藏(cáng)環境氣體中的乙烯,以抑製(zhì)其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和(hé)衰老過程;增加環境氣體(tǐ)中的相對濕(shī)度,以降(jiàng)低果蔬的(de)蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。