詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工(gōng)製冷製造(zào)低溫環境和調節空氣介質的方(fāng)法,抑製果蔬生(shēng)理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對(duì)於反季節(jiē)高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢(shì)。
2.調節方(fāng)法:自然(rán)降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的(de)果蔬保鮮貯藏方法,它(tā)是在保(bǎo)鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度(dù)和乙烯濃度等條件的控製,抑製(zhì)果(guǒ)蔬呼吸作用,延(yán)緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬(shū)新鮮度和商(shāng)品性,延長果蔬貯藏期和保鮮(xiān)期(銷售(shòu)貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷(lěng)藏可延長貯藏期0.5—1倍(bèi);氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先(xiān)從"休眠"狀態(tài)"蘇醒",這使果蔬出庫(kù)後保(bǎo)鮮期(銷售貨架期(qī))可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變(biàn)貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯(zhù)藏營造的低(dī)氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑(yì)製呼吸(xī)作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製(zhì)病原菌的滋(zī)生繁殖,控製某些(xiē)生理病(bìng)害的發生;清除貯藏環境氣(qì)體中的乙烯,以抑製其對果蔬(shū)的催熟作用(yòng),延緩後熟(shú)和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。