詳細介紹:
黑龍江氣調庫(kù)
1.利用人工製冷製(zhì)造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製(zhì)果蔬生理活動(dòng),達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果(guǒ)、蔬菜作(zuò)用很大),可以創造(zào)出獨特的市場優勢(shì)。
2.調節方法:自然降(jiàng)氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧(yǎng)又可以分為三種。
氣(qì)調冷庫(kù)優點(diǎn)
氣(qì)調庫又稱氣調貯(zhù)藏庫,是當今(jīn)先進的果蔬保鮮貯藏(cáng)方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調(diào)節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣(qì)濃度和乙烯濃度等條件的控製(zhì),抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果(guǒ)蔬新鮮度和(hé)商品性,延長(zhǎng)果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架(jià)期)。通常氣調貯藏比普通(tōng)冷(lěng)藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫(kù)內儲藏的果蔬,出庫後先從"休(xiū)眠"狀態(tài)"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷(xiāo)售貨架期)可延長是普通(tōng)冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在(zài)適宜低溫條件下,通過改變貯藏(cáng)環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環(huán)境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造(zào)的低(dī)氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作(zuò)用,減少果蔬(shū)中營養物(wù)質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發(fā)生;清除(chú)貯藏環(huán)境氣體中(zhōng)的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延(yán)緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕(shī)度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。