詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷(lěng)製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬(shū)生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮(xiān)度和延(yán)長果(guǒ)蔬銷售時(shí)間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造(zào)出獨特的市場(chǎng)優勢。
2.調節方法:自(zì)然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降(jiàng)氧又可以分(fèn)為三種。
氣調冷庫優點
氣調(diào)庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果(guǒ)蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增(zēng)加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣(qì)濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製(zhì)果蔬呼吸作用,延緩(huǎn)其新陳代謝過程,好地保(bǎo)持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普(pǔ)通冷藏可(kě)延長貯(zhù)藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏(cáng)的(de)果蔬,出庫後先從"休(xiū)眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後(hòu)保(bǎo)鮮期(銷售貨(huò)架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮(xiān)冷庫能在(zài)適宜低溫條件下,通過改變(biàn)貯藏環境(jìng)氣體成分、相對濕度(dù),大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度(dù)能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質(zhì)的損耗,同(tóng)時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生(shēng)理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過(guò)程;增加(jiā)環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作(zuò)用(yòng),從而(ér)達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。