詳細(xì)介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製(zhì)造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬(shū)生理活動,達到延長保管時間,保(bǎo)持新鮮度和延長果蔬(shū)銷(xiāo)售(shòu)時(shí)間的(de)目的。(對(duì)於反季節(jiē)高檔水果、蔬菜作用很大),可以(yǐ)創造出獨特(tè)的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三(sān)種。
氣調(diào)冷(lěng)庫(kù)優點
氣調庫又稱氣調貯藏(cáng)庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是(shì)在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度(dù)和乙烯濃度等條件的(de)控製,抑製果蔬呼吸作用,延(yán)緩其新陳代謝過程,好地(dì)保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬(shū)貯藏期和保鮮期(qī)(銷售貨架期)。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏(cáng)可延長貯藏期0.5—1倍;氣(qì)調庫內儲藏的果蔬(shū),出庫後先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒",這使果蔬出庫後保(bǎo)鮮期(銷售貨架期)可延長是普通(tōng)冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在(zài)適宜低(dī)溫條件下,通過改變(biàn)貯藏環境氣體成分、相(xiàng)對濕度,大程度地創造果蔬貯藏(cáng)佳環境,其效果表現在以下方麵(miàn):氣調貯藏營造的(de)低氧(一(yī)般氧(yǎng)含量為3%—5%)、適當CO2濃度(dù)能有效地抑製呼吸作用,減(jiǎn)少果蔬中營(yíng)養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些(xiē)生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟(shú)和衰老過程;增加環境氣(qì)體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達(dá)到果蔬長期貯藏保鮮的目的。