詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理(lǐ)活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目(mù)的。(對於反季節高(gāo)檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(yǎng)(CA),機械降氧(yǎng)又可以分為三種。
氣調(diào)冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯(zhù)藏(cáng)庫(kù),是當(dāng)今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃(nóng)度和乙烯濃(nóng)度等條件(jiàn)的控(kòng)製,抑製果蔬(shū)呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨(huò)架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延(yán)長貯藏(cáng)期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬(shū),出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果(guǒ)蔬出庫後保鮮(xiān)期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍(bèi)。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通(tōng)過改變貯藏環境氣體成分、相對(duì)濕度,大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在(zài)以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有(yǒu)效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生(shēng)理(lǐ)病害的發生;清除貯藏環(huán)境氣體中(zhōng)的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程(chéng);增加環境氣體中的相(xiàng)對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。