詳細介紹(shào):
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬(shū)生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延(yán)長果(guǒ)蔬(shū)銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自(zì)然(rán)降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧(yǎng)又可以分為三種(zhǒng)。
氣調冷庫優點
氣調庫(kù)又稱氣調貯(zhù)藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方(fāng)法,它是在(zài)保鮮(xiān)庫的(de)基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和(hé)乙烯濃(nóng)度等條件(jiàn)的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果(guǒ)蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架(jià)期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的(de)果蔬,出庫後先從"休眠(mián)"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮(xiān)期(銷售貨架期)可延長是普通(tōng)冷藏庫的2~3倍。氣調(diào)保鮮冷庫能(néng)在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造(zào)果蔬貯藏佳環境,其效果(guǒ)表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一(yī)般氧含量為3%—5%)、適(shì)當(dāng)CO2濃度能有效地抑製呼(hū)吸作用,減少(shǎo)果蔬中營養物質的(de)損耗,同時抑(yì)製(zhì)病原菌的滋(zī)生繁殖,控製(zhì)某(mǒu)些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果(guǒ)蔬的催熟作用,延緩後(hòu)熟和衰老(lǎo)過程;增加環境(jìng)氣體中(zhōng)的相對(duì)濕度,以(yǐ)降低果蔬的蒸騰作用,從(cóng)而達到果(guǒ)蔬長期貯藏保鮮的目的。