詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活(huó)動(dòng),達到延長保(bǎo)管時間,保持新鮮度和(hé)延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節(jiē)高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的市場優(yōu)勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調(diào)冷庫優點
氣調庫又稱氣調(diào)貯(zhù)藏庫,是(shì)當今先進的果蔬保鮮貯藏方(fāng)法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度(dù)和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷(xiāo)售貨架(jià)期)。通(tōng)常氣調貯藏比普通冷藏(cáng)可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬(shū),出庫後先從"休眠(mián)"狀態"蘇醒",這(zhè)使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是(shì)普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件(jiàn)下,通過改變貯藏環境氣(qì)體成分、相對濕度,大程度(dù)地創(chuàng)造(zào)果蔬貯藏佳(jiā)環境,其效(xiào)果表現(xiàn)在以下方麵:氣調貯藏營(yíng)造的低氧(一般(bān)氧含量為3%—5%)、適當CO2濃(nóng)度能有效地抑(yì)製(zhì)呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些(xiē)生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延(yán)緩後熟(shú)和衰老過程;增加(jiā)環境氣體(tǐ)中的(de)相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到(dào)果蔬(shū)長期貯藏(cáng)保鮮的(de)目的。