詳細介（jiè）紹：

　　黑龍江冷庫安裝廠家介（jiè）紹（shào）速凍冷庫亦（yì）稱速凍庫

　　速（sù）凍（dòng）冷庫亦（yì）稱速凍庫，速凍冷庫通常需要比較大型的製冷設備，設（shè）備製冷量大小與食品的速凍量（liàng）成（chéng）正比，與速凍的時間成反比。速凍庫是將食品迅速通過其冰（bīng）晶生成區，中心溫度達到（dào）-18℃時（shí）而迅速凍結。

　　食（shí）品在凍（dòng）結（jié）過程中會發生各（gè）種各樣的（de）變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、幹耗變化等）化（huà）學變化（蛋白質變性、色變（biàn）等（děng））細胞組織變化以（yǐ）及生物和（hé）微生物的變（biàn）化等。快（kuài）速凍結食品（pǐn）的特點是保（bǎo）持了食品（pǐn）原有的（de）營養（yǎng）價值和色香味，也就是說速凍冷（lěng）庫就是在凍結（jié）過程中保證使食品（pǐn）所發生的上述各種變化達到可逆性。經過快速凍結的食（shí）品具（jù）有如下優點：

　　1、避免在細胞之間生成大的冰晶體（tǐ）；

　　2、減少細（xì）胞（bāo）內（nèi）水份外析，解凍時汁液流失少

　　3、細胞組織（zhī）內部濃縮（suō）溶質、食（shí）品組織、膠體以（yǐ）及各種成分相（xiàng）互接觸的時間（jiān）顯著縮短，濃縮（suō）的危害性下降；

　　4、將食（shí）品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵製微生物的增長（zhǎng）及其生化反應；

　　5、食品在冷庫（kù）中停留時間短（duǎn），有利於提高製冷設備的利用率和連續性生（shēng）產效率。