詳(xiáng)細介紹:
黑龍(lóng)江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生(shēng)理活動,達(dá)到延長保管(guǎn)時間,保持新鮮度和延長果蔬銷(xiāo)售時間的目的(de)。(對於反季(jì)節高檔水果、蔬菜作(zuò)用很大),可以創造出獨特的市場(chǎng)優(yōu)勢。
2.調節(jiē)方法(fǎ):自然降氧(yǎng)(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為(wéi)三種。
氣調冷庫(kù)優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先(xiān)進的(de)果蔬保鮮(xiān)貯藏方(fāng)法,它是在保鮮庫的基(jī)礎(chǔ)上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度(dù)、二氧化(huà)碳、氧(yǎng)氣濃度(dù)和乙烯濃度等條件(jiàn)的控製,抑製果蔬呼吸作(zuò)用,延(yán)緩(huǎn)其新陳代(dài)謝過程,好地(dì)保持果蔬新鮮度和商品性,延長果(guǒ)蔬貯(zhù)藏期和保(bǎo)鮮(xiān)期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒",這(zhè)使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期(qī))可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保(bǎo)鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境(jìng)氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環(huán)境,其效果(guǒ)表現在以下方麵:氣調貯(zhù)藏營造的低氧(一般(bān)氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼(hū)吸作用(yòng),減少果蔬中營養(yǎng)物質的損耗,同時(shí)抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生(shēng);清除貯藏環境(jìng)氣體中的乙烯,以抑製其對果(guǒ)蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰(téng)作用,從而達到(dào)果蔬長期貯(zhù)藏保(bǎo)鮮的目的。