詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製(zhì)造低溫環境和調節空氣介質(zhì)的方法,抑製果蔬生(shēng)理活動,達到延長保(bǎo)管時間,保持新鮮(xiān)度和延長果蔬銷售時間(jiān)的目的。(對於反季節高(gāo)檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨(dú)特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種(zhǒng)。
氣調冷庫優點
氣調庫(kù)又稱氣調貯藏庫(kù),是當(dāng)今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮(xiān)庫的基礎上,增加氣體(tǐ)成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃(nóng)度(dù)等條件的控製(zhì),抑製果蔬呼吸作用,延緩其新(xīn)陳代謝過程,好地(dì)保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷(xiāo)售(shòu)貨架期)。通(tōng)常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後(hòu)先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒",這使(shǐ)果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能(néng)在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地(dì)創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在(zài)以下方麵:氣調貯藏營(yíng)造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作(zuò)用,減少果蔬(shū)中營養物質的(de)損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發(fā)生(shēng);清除貯藏環境氣體中的乙烯(xī),以抑製其對果(guǒ)蔬的催熟作用,延緩後熟和衰(shuāi)老過程;增加環(huán)境氣體中(zhōng)的相對(duì)濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到(dào)果蔬長期貯(zhù)藏保鮮的目的。