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綏(suí)化氣調庫(kù)工程
更(gèng)新時間:2021-01-27 18:12:28 點擊次數:8843 次(cì)

  詳(xiáng)細介紹:

  黑龍(lóng)江氣調庫

  1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質(zhì)的方法,抑製果蔬生(shēng)理活動,達到延長保管(guǎn)時間,保持新鮮度和(hé)延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季(jì)節高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特(tè)的市場優勢。

  2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧(yǎng)又可以分為三種。

  氣調冷庫優點

  氣調庫又稱氣調貯(zhù)藏庫,是當今先進的果蔬保(bǎo)鮮貯藏方(fāng)法,它是在保鮮庫的(de)基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳(tàn)、氧氣濃(nóng)度和乙烯(xī)濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過(guò)程,好地保(bǎo)持果蔬新(xīn)鮮度和(hé)商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨(huò)架期)。通(tōng)常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇(sū)醒",這(zhè)使果(guǒ)蔬出庫後(hòu)保鮮期(銷售貨架期)可延(yán)長是(shì)普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在(zài)適宜(yí)低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程(chéng)度地創造果蔬貯藏(cáng)佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為(wéi)3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減(jiǎn)少果蔬中營養物質的損(sǔn)耗,同時抑製病原(yuán)菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯(xī),以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果(guǒ)蔬的蒸(zhēng)騰作用,從而達到果蔬長(zhǎng)期貯藏保鮮的目的。

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