詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和(hé)調節空(kōng)氣(qì)介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時(shí)間的目的。(對(duì)於反季節高(gāo)檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨(dú)特的(de)市場優勢。
2.調(diào)節方法:自然降氧(MA)、機械降(jiàng)氧(CA),機械降氧又可(kě)以分為三種。
氣調冷庫優點(diǎn)
氣調庫又稱氣調(diào)貯藏庫,是(shì)當今先進的(de)果蔬保鮮貯藏方法,它是在保(bǎo)鮮庫的基礎上,增加氣(qì)體成分調節(jiē),通過對貯藏環境中溫(wēn)度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條(tiáo)件的控製,抑製果蔬呼(hū)吸作用,延緩其新陳代(dài)謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果(guǒ)蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可(kě)延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是(shì)普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適(shì)宜低溫條件下,通過(guò)改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境(jìng),其效果(guǒ)表現在以下方麵:氣調貯藏營造(zào)的低氧(yǎng)(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能(néng)有效地抑製呼吸作(zuò)用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時(shí)抑製病原菌的滋生繁殖,控製(zhì)某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體(tǐ)中的乙烯,以抑製其(qí)對果蔬的(de)催熟(shú)作用,延緩後熟和衰老(lǎo)過程;增加環境(jìng)氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保(bǎo)鮮的目的。