詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人(rén)工製冷(lěng)製造低溫環(huán)境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理(lǐ)活動,達到(dào)延(yán)長保管時(shí)間,保持新鮮(xiān)度和延長果(guǒ)蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可(kě)以(yǐ)創造出獨特的(de)市場(chǎng)優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱(chēng)氣(qì)調貯藏庫,是當今先進的果(guǒ)蔬保鮮貯藏方法,它(tā)是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環(huán)境中溫(wēn)度、濕度(dù)、二氧化(huà)碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控(kòng)製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲(chǔ)藏的(de)果蔬,出庫後先從"休眠"狀(zhuàng)態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷(xiāo)售貨架期(qī))可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣(qì)調保(bǎo)鮮冷庫能在適宜低(dī)溫條件下,通過改變貯(zhù)藏環境氣體成分、相對(duì)濕度,大程(chéng)度地創造果(guǒ)蔬貯(zhù)藏佳環境,其效果表現(xiàn)在以下方(fāng)麵:氣調貯(zhù)藏營造的低氧(一般氧含(hán)量為3%—5%)、適當(dāng)CO2濃度能有效地(dì)抑製呼吸作(zuò)用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑(yì)製(zhì)病原(yuán)菌的滋生繁殖,控製某些生理病害(hài)的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以(yǐ)抑(yì)製(zhì)其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而(ér)達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。