詳細介紹:
黑龍江(jiāng)氣調庫
1.利用人工製冷製造低(dī)溫(wēn)環境和調節空氣介質(zhì)的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮(xiān)度和延長果蔬銷售時(shí)間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以(yǐ)創造出獨特(tè)的市場優(yōu)勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機(jī)械降氧(CA),機械降氧(yǎng)又可以分為三(sān)種。
氣調冷庫優(yōu)點
氣(qì)調庫又稱氣調貯藏庫,是當今(jīn)先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏(cáng)環境中溫(wēn)度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯(xī)濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和(hé)商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可(kě)延長貯藏(cáng)期0.5—1倍;氣調庫內儲(chǔ)藏的果蔬,出庫後先從"休(xiū)眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣(qì)調保鮮冷庫能在(zài)適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的(de)低氧(一(yī)般氧(yǎng)含(hán)量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物(wù)質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製(zhì)某些生理病害(hài)的發生;清除貯藏環境氣體中的乙(yǐ)烯,以抑製其對果(guǒ)蔬的催熟(shú)作用,延緩後熟(shú)和衰老過程(chéng);增加環境氣(qì)體中的相對濕度,以(yǐ)降(jiàng)低果蔬的蒸(zhēng)騰作用,從而達到(dào)果蔬長期貯藏保鮮的目的(de)。