詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管(guǎn)時間,保持新鮮度(dù)和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔(dàng)水果、蔬菜作用很大(dà)),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降(jiàng)氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又(yòu)稱氣調貯(zhù)藏(cáng)庫,是當(dāng)今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫(kù)的基(jī)礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環(huán)境中(zhōng)溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的(de)控製,抑(yì)製果蔬(shū)呼吸作用,延緩其新陳代謝(xiè)過程,好地保(bǎo)持果蔬新鮮(xiān)度和商品性,延(yán)長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期(qī))。通常氣調貯藏比普通冷(lěng)藏可延(yán)長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休(xiū)眠"狀態"蘇醒",這(zhè)使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延(yán)長是(shì)普通冷藏庫的2~3倍(bèi)。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通(tōng)過改變貯藏環境氣體成(chéng)分(fèn)、相對濕度,大程度(dù)地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營(yíng)造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能(néng)有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營(yíng)養物質(zhì)的損耗,同時抑製病原菌(jun1)的滋生繁殖,控製某(mǒu)些生(shēng)理病害的發生(shēng);清除(chú)貯藏環(huán)境氣體中的(de)乙烯,以抑製其對果(guǒ)蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程(chéng);增加環境氣體中的相對濕度,以(yǐ)降低(dī)果蔬的蒸騰作(zuò)用(yòng),從而達到果蔬長期貯藏保鮮的(de)目的。