詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境(jìng)和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時(shí)間,保持新鮮度和延長果(guǒ)蔬銷售時間的目的。(對於(yú)反季節高(gāo)檔(dàng)水(shuǐ)果、蔬菜作用很(hěn)大),可以創造出獨特(tè)的(de)市場優勢。
2.調節(jiē)方法:自然(rán)降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的(de)果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通(tōng)過對貯藏環境中(zhōng)溫度(dù)、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條(tiáo)件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過(guò)程,好(hǎo)地保持果(guǒ)蔬新鮮度和商品性(xìng),延長果蔬貯藏期(qī)和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯(zhù)藏比普通冷藏(cáng)可延長貯藏期0.5—1倍(bèi);氣(qì)調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通(tōng)冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在(zài)適(shì)宜低(dī)溫條件下,通過改變(biàn)貯藏環境氣(qì)體(tǐ)成分(fèn)、相對濕度(dù),大程度地創造(zào)果(guǒ)蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏(cáng)營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少(shǎo)果蔬中(zhōng)營養物(wù)質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的(de)發生;清除貯藏環境氣(qì)體中(zhōng)的(de)乙烯,以抑製(zhì)其對果蔬的催熟作用,延緩後熟(shú)和(hé)衰老過程;增加環境氣(qì)體中(zhōng)的相對濕度(dù),以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果(guǒ)蔬長期貯藏保鮮的目的(de)。