詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷(lěng)製(zhì)造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時(shí)間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節(jiē)高檔水(shuǐ)果、蔬菜作用很大),可以創造出獨(dú)特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調(diào)庫(kù)又稱氣(qì)調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯(zhù)藏方法,它是在保(bǎo)鮮庫的基礎上(shàng),增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳(tàn)、氧氣濃度和(hé)乙烯(xī)濃度等(děng)條件的控製,抑製果蔬呼吸作(zuò)用,延(yán)緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和(hé)商品(pǐn)性,延長果蔬貯藏期和(hé)保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通(tōng)冷藏(cáng)可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內(nèi)儲藏的果(guǒ)蔬(shū),出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這(zhè)使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延(yán)長是普通冷(lěng)藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能(néng)在適宜低溫條件下,通過(guò)改變貯藏環境氣體成分、相(xiàng)對濕度,大程度地創造(zào)果蔬貯藏佳環境,其(qí)效果表現在以下(xià)方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果(guǒ)蔬中營養(yǎng)物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁(fán)殖,控製(zhì)某些生理病害(hài)的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以(yǐ)抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後(hòu)熟(shú)和(hé)衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到(dào)果蔬長期貯藏保鮮的目的。