詳(xiáng)細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管(guǎn)時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售(shòu)時間的目的(de)。(對於反季節(jiē)高檔水(shuǐ)果、蔬菜作用很(hěn)大),可以創(chuàng)造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降(jiàng)氧又可以分(fèn)為三種。
氣(qì)調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫(kù),是當今(jīn)先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保(bǎo)鮮庫的基礎上,增加氣體成分調(diào)節,通(tōng)過對貯藏環境中溫(wēn)度、濕度、二氧(yǎng)化碳、氧氣濃度和乙(yǐ)烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好(hǎo)地(dì)保持果蔬(shū)新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期(qī)和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯(zhù)藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍(bèi);氣調庫內儲藏的果蔬,出(chū)庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫(kù)後保鮮期(銷售貨(huò)架期)可延(yán)長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件(jiàn)下,通過改變貯藏環境氣體(tǐ)成分、相(xiàng)對濕度(dù),大程度(dù)地(dì)創(chuàng)造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營(yíng)造(zào)的低氧(一(yī)般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能(néng)有效地抑製呼吸作用,減少(shǎo)果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋(zī)生(shēng)繁殖,控製某些生理病(bìng)害的發生;清除貯藏環境(jìng)氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延(yán)緩後熟和(hé)衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以(yǐ)降低果蔬的(de)蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保(bǎo)鮮的目的。