詳細介紹:
黑(hēi)龍江氣調庫
1.利用人工製冷(lěng)製造(zào)低溫環(huán)境和調節空氣介質(zhì)的方(fāng)法(fǎ),抑製果蔬生理(lǐ)活動,達到延長保管(guǎn)時間,保持(chí)新鮮度和延長果蔬銷售時間的目(mù)的。(對於(yú)反季節(jiē)高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨特的(de)市場優勢。
2.調(diào)節方法(fǎ):自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三(sān)種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調(diào)貯藏庫,是當(dāng)今先進(jìn)的果蔬保鮮(xiān)貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境(jìng)中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地(dì)保持果(guǒ)蔬新鮮度和商品性,延長果(guǒ)蔬貯藏期和保(bǎo)鮮期(銷(xiāo)售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏(cáng)的果蔬,出庫(kù)後先從(cóng)"休眠(mián)"狀態"蘇醒",這使果蔬出(chū)庫後保鮮期(qī)(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣(qì)調保鮮(xiān)冷庫能在適宜低溫條件下,通(tōng)過改變貯(zhù)藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬(shū)貯藏佳環境,其(qí)效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度(dù)能(néng)有效地(dì)抑製呼吸作用,減少果蔬中營(yíng)養物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環(huán)境氣體中(zhōng)的乙烯(xī),以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境(jìng)氣體中的(de)相對濕度,以降低(dī)果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保(bǎo)鮮的目的。