詳細介紹:
黑龍江氣調(diào)庫
1.利用人工製冷製造低(dī)溫環境和調節空氣介(jiè)質的方法,抑製果蔬生理活動,達(dá)到(dào)延長保(bǎo)管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高(gāo)檔水果(guǒ)、蔬菜作用很大),可以創造出(chū)獨特的(de)市場優(yōu)勢。
2.調節方法:自然降(jiàng)氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種(zhǒng)。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯(zhù)藏庫,是(shì)當今先進的果蔬保(bǎo)鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二(èr)氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新(xīn)陳代謝過程(chéng),好(hǎo)地保持果蔬新鮮度(dù)和商品性(xìng),延長果蔬貯藏期和(hé)保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯(zhù)藏期(qī)0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先(xiān)從"休眠"狀態"蘇(sū)醒",這使果蔬出庫(kù)後保鮮期(銷售貨架期)可(kě)延長是普(pǔ)通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷(lěng)庫能(néng)在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相(xiàng)對(duì)濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳(jiā)環境,其效果表(biǎo)現(xiàn)在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效(xiào)地抑製呼吸作(zuò)用(yòng),減少果蔬中營養(yǎng)物質的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁(fán)殖,控(kòng)製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣(qì)體(tǐ)中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。