詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工(gōng)製冷製造低溫環境和(hé)調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時(shí)間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間(jiān)的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很(hěn)大),可以創造出獨特的市(shì)場優勢。
2.調節方法:自然降氧(yǎng)(MA)、機械降氧(CA),機械降(jiàng)氧又可以分為三種(zhǒng)。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它(tā)是在保鮮(xiān)庫(kù)的基礎上,增加氣體(tǐ)成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商(shāng)品性,延長果蔬貯藏期和(hé)保鮮期(銷售(shòu)貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷(lěng)藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的(de)果蔬,出(chū)庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期(qī))可延長是普通冷藏庫的(de)2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫(wēn)條(tiáo)件下,通過改變貯藏環境氣(qì)體成分、相對濕(shī)度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑(yì)製病原菌的滋生繁殖,控(kòng)製(zhì)某些生理病害的發生;清除(chú)貯藏環境氣體中的乙(yǐ)烯,以(yǐ)抑製其對果蔬的催(cuī)熟作用,延緩(huǎn)後熟和衰老(lǎo)過程;增加環境氣體中的相對濕度,以(yǐ)降低果蔬的蒸騰作用,從(cóng)而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。