詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工(gōng)製冷(lěng)製造低溫環境和調節空氣介質的(de)方法(fǎ),抑製果蔬生理活動,達到延長保管(guǎn)時間,保持新(xīn)鮮度和(hé)延長果蔬銷(xiāo)售時間的目的。(對於反(fǎn)季節高檔水果、蔬菜作(zuò)用很大),可以創造出獨特的市場(chǎng)優勢。
2.調節方法:自然(rán)降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷(lěng)庫優點
氣(qì)調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保(bǎo)鮮庫的基礎上,增加氣體成分(fèn)調節,通過對(duì)貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的(de)控製,抑製果(guǒ)蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝(xiè)過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬(shū)貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常(cháng)氣調貯(zhù)藏(cáng)比普(pǔ)通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏(cáng)的果(guǒ)蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮(xiān)期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的(de)2~3倍。氣調保鮮冷(lěng)庫能在(zài)適宜(yí)低溫條件下(xià),通過改變貯藏(cáng)環境氣體成分、相對濕度(dù),大程度地創造果蔬貯藏佳(jiā)環(huán)境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為(wéi)3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸(xī)作用,減(jiǎn)少果蔬中營養物質的損耗,同(tóng)時抑製病原菌的滋生繁(fán)殖,控(kòng)製某些生理病害的發生(shēng);清除貯藏環境(jìng)氣體中(zhōng)的乙烯,以抑製其對(duì)果蔬的催熟作(zuò)用,延緩後熟和衰老過程;增加環境(jìng)氣體中的相對濕度,以(yǐ)降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏(cáng)保鮮的目的。