詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工(gōng)製冷製造低溫(wēn)環境和調節空氣介質的(de)方法,抑製果蔬生理活(huó)動,達到(dào)延長保管時間,保持(chí)新鮮度和(hé)延長果蔬銷售時間的(de)目的。(對於反季節(jiē)高檔水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨(dú)特的市場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降(jiàng)氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱(chēng)氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎(chǔ)上,增加氣體成分(fèn)調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和(hé)乙烯濃(nóng)度等條件的(de)控(kòng)製,抑製(zhì)果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新(xīn)鮮(xiān)度(dù)和(hé)商品(pǐn)性,延長果蔬貯藏期和保(bǎo)鮮期(銷售(shòu)貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯(zhù)藏期0.5—1倍;氣調庫(kù)內儲藏的果蔬(shū),出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫(kù)的2~3倍。氣調保鮮冷(lěng)庫能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體(tǐ)成分、相對(duì)濕度,大程度地創造(zào)果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下(xià)方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼(hū)吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同(tóng)時抑製(zhì)病原菌的滋生繁(fán)殖,控製某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣(qì)體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。