詳(xiáng)細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利(lì)用人工製冷製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬(shū)生理活動,達到延長保管時間(jiān),保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於反季節高檔水(shuǐ)果、蔬菜作用很大),可(kě)以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然降(jiàng)氧(yǎng)(MA)、機械降氧(CA),機(jī)械(xiè)降氧又可以分為三(sān)種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏(cáng)方法,它是在保鮮庫的(de)基礎上,增加氣體(tǐ)成分調(diào)節,通過對貯藏環境中溫度(dù)、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和(hé)乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度(dù)和商品性,延長果(guǒ)蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣(qì)調貯藏比普通冷(lěng)藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫(kù)後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保(bǎo)鮮期(銷售貨架期)可延長是普(pǔ)通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮(xiān)冷庫(kù)能在(zài)適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大(dà)程度地創造果蔬貯藏(cáng)佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般(bān)氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地(dì)抑製呼吸作用(yòng),減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製(zhì)病原菌的滋生繁殖,控製某(mǒu)些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙(yǐ)烯,以抑製其對(duì)果蔬的催熟作用,延緩後熟和(hé)衰老過程;增加環境氣體中的相對濕(shī)度,以降低果蔬的蒸騰(téng)作用(yòng),從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。