詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低(dī)溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬生理活動(dòng),達到延長保管時間,保持新鮮(xiān)度和延長果蔬銷售時間(jiān)的目的。(對於(yú)反季節高(gāo)檔(dàng)水果、蔬菜(cài)作用很大),可以創造出獨特的市場(chǎng)優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降(jiàng)氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣(qì)調(diào)庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在(zài)保鮮庫的基礎上(shàng),增加(jiā)氣體成分調節,通過對貯藏環境中(zhōng)溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和(hé)乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸(xī)作用,延緩其新陳代謝過(guò)程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保(bǎo)鮮期(qī)(銷售(shòu)貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果(guǒ)蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保(bǎo)鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改變(biàn)貯藏環境氣體成分(fèn)、相(xiàng)對濕度,大程(chéng)度地創造果蔬貯藏佳環境(jìng),其效果(guǒ)表(biǎo)現在以下方麵:氣調貯藏營造的低(dī)氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑(yì)製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損(sǔn)耗,同時抑製(zhì)病原菌的滋生繁殖,控製某(mǒu)些生理病(bìng)害(hài)的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對(duì)果蔬的催熟作用,延緩後熟(shú)和衰老過程;增加環境(jìng)氣體中的(de)相對濕度,以降低果(guǒ)蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的(de)目的。