低溫庫，也稱低溫冷藏庫，凍結物冷藏間，主要貯藏已凍結好的（de）視頻（pín），溫度（dù）一（yī）般看在-18~-25℃這個範圍。不同品種（zhǒng），其貯藏溫度也不同。

冷藏庫是把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷藏庫內作短期或長期的儲存。主要（yào）適用於肉類和水產（chǎn）食品的儲存。低（dī）溫庫的溫度是在-20℃以下，因為（wéi）海產品和冷飲需要在-20℃以下才不（bú）會變（biàn）質，如達不到-20℃的海產品鮮味就截（jié）然不（bú）同。

低溫庫，貯藏溫度也是根據品種不同而不同，比如肉類適宜貯藏溫度（dù）為-18~-23℃，冰淇淋的適宜貯藏（cáng）溫（wēn）度為-23~-30℃，溫度也有更低的低溫庫，比如金槍魚，適宜（yí）的貯藏溫度為-40~-50℃，品質要求更嚴格的話，要達到-60℃。

齊齊哈爾冷庫安裝公司提示（shì）您（nín）低溫庫的特點就（jiù）是不定（dìng）期逐步的將儀（yí）器放入冷庫，經過一段時間冷庫的溫度達到-20℃，對這段時（shí）間沒有特殊（shū）的要求，但是對庫溫是嚴格要求在-18℃~-23℃之間就是典型的低溫庫，但儲藏乳製品（pǐn）的冷飲的庫溫應定在-20℃~-28℃。兩種不同的溫度需（xū）要（yào）兩種不同等級的設（shè）備，設備投資有很大的差距

一（yī）般來說冷（lěng）藏是將有此類需求的食品，為了保持（chí）它（tā）要求的溫度儲存。因（yīn）為，溫（wēn）度降至-15℃以下，食品凍結率較高，微生物和（hé）酶類基本上停止了活動.生長，氧化作用也非常緩慢。所以，食品可以儲（chǔ）藏較長時間，並有較好的冷藏質量。此外，冷藏食品還要求庫內（nèi）溫度（dù）要相當穩定（dìng），溫度較大的波動會引（yǐn）起食物的（de）腐敗變質。