詳細(xì)介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷(lěng)製造低溫環境和調節空氣(qì)介質的方法,抑製果蔬生理(lǐ)活動,達到延長保管時間,保持(chí)新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的(de)。(對於反季節(jiē)高(gāo)檔(dàng)水果、蔬菜作用(yòng)很(hěn)大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節(jiē)方法:自然降(jiàng)氧(MA)、機械降氧(CA),機械(xiè)降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫(kù)又稱氣(qì)調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增加(jiā)氣體成分調節(jiē),通過對(duì)貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧(yǎng)氣濃度和乙烯濃度等條(tiáo)件的控製,抑製果蔬呼吸作用(yòng),延緩其新(xīn)陳代謝過程,好(hǎo)地保持果蔬新鮮(xiān)度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(qī)(銷售貨架期)。通常氣調貯(zhù)藏比普通(tōng)冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出(chū)庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可(kě)延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低溫條件下,通過改(gǎi)變貯藏(cáng)環境氣體成分(fèn)、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效(xiào)果表現在以下方麵:氣調貯(zhù)藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃(nóng)度能有效地抑(yì)製呼吸作用,減少果(guǒ)蔬中營養物質的損耗,同時抑製病(bìng)原菌的(de)滋生繁殖,控製某些生理病害(hài)的發生;清(qīng)除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣(qì)體中的相對濕度,以降低果蔬的(de)蒸騰作(zuò)用,從而達到果蔬(shū)長期貯藏保鮮的目的。