低溫庫，也稱低溫冷藏庫，凍結物冷藏間，主要貯藏已凍結好的視頻，溫度一般看在-18~-25℃這個範圍。不同品種，其貯藏溫度也不同。

冷藏庫（kù）是把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷藏庫內（nèi）作短（duǎn）期或長（zhǎng）期的儲存。主要適用於肉類和水產食品的儲存。低溫庫的（de）溫度是在-20℃以下，因為海（hǎi）產（chǎn）品和冷飲需要在-20℃以（yǐ）下才不會變質，如達不到-20℃的海產（chǎn）品鮮味就截然（rán）不（bú）同。

低溫庫（kù），貯藏溫度也是根（gēn）據品種不同而不同，比如肉類適宜貯藏溫度為-18~-23℃，冰淇淋的適宜貯藏溫度（dù）為-23~-30℃，溫（wēn）度也有更低的低（dī）溫庫，比如金槍魚，適（shì）宜的貯藏溫度（dù）為-40~-50℃，品（pǐn）質要求（qiú）更嚴格的話，要達到-60℃。

齊齊哈（hā）爾冷庫安裝公（gōng）司提示您低溫庫的特點就是不（bú）定期逐（zhú）步（bù）的將儀器放入冷庫，經過一段時間（jiān）冷庫的溫度達到-20℃，對這段時間沒有特（tè）殊的（de）要（yào）求，但是對庫溫是嚴格要求在-18℃~-23℃之（zhī）間就是典（diǎn）型的（de）低溫庫，但儲藏乳製品的冷飲的（de）庫溫應（yīng）定在-20℃~-28℃。兩種不同的溫度需要兩種（zhǒng）不同等級的設備，設備投資有很大（dà）的差（chà）距

一般來說冷藏是（shì）將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫（wēn）度（dù）儲存。因為（wéi），溫度降至-15℃以下，食品凍結率較高，微生物和酶類基（jī）本上（shàng）停止了活動（dòng）.生長，氧化作用（yòng）也非常緩慢。所以，食品（pǐn）可以儲（chǔ）藏較長時間，並有較好的冷藏（cáng）質量。此外，冷藏食品還要求庫內溫（wēn）度要（yào）相當穩定，溫度較大（dà）的（de）波動會引（yǐn）起食物的腐敗變質。